CRISTALLIZZATO - PRODUZIONE 2025
CARATTERISTICHEIl miele di ciliegio è un miele raro e ricercato, ottenuto dai fiori di ciliegio in primavera. Ha un colore ambrato chiaro con riflessi dorati e una consistenza morbida che tende a cristallizzare rapidamente. Il suo profumo è intenso e fruttato, mentre il gusto si distingue per note floreali accompagnate da una leggera punta acidula e amarognola, che lo rendono unico e raffinato.
PRODUZIONEIl miele di ciliegio è uno dei primi mieli dell'anno prodotto in bassa Valle Pesio in provincia di Cuneo, quando gli alberi fioriti di ciliegio selvatico sono macchie bianche nei boschi appena usciti dal letargo invernale. Il periodo di fioritura precoce purtroppo non permette dei raccolti abbondanti e non tutti gli anni si riesce a fare per questo è un miele piuttosto raro
ABBINAMENTIOttimo con formaggi di media stagionatura a pasta molle.
SCADENZADa consumarsi preferibilmente entro fine giugno 2027.
NOTA BENE
Il colore e il grado di cristallizzazione del miele possono variare naturalmente nel tempo; pertanto la foto potrebbe differire leggermente dal prodotto ricevuto, soprattutto nella consistenza.
Miele di Ciliegio
COLORE: Ambrato rossiccio da liquido, si schiarisce cristallizzando
CONSISTENZA: attualmente pastoso morbido e semi cristallizzato, con la tendenza a cristallizzare maggiormente durante l'inverno
PROFUMO: legno e frutta secca tostata
SAPORE: dolce, in retrogusto ricorda il nocciolo della ciliegia