ATTUALMENTE LIQUIDO - PRODUZIONE 2025
CARATTERISTICHE
Il rododendro è uno dei mieli più ricercati e pregiati perché viene prodotto solamente in alcune valli dell’arco alpino tra i 1000 e 2500 metri. Tra tutti i mieli italiani è dunque quello che si produce ad altitudine maggiore.
Il colore è chiaro, la cristallizzazione fine e cremosa, con cristalli piacevoli al palato. In bocca le sensazioni sono tutte piacevoli ed il gusto dolce molto spiccato. La delicatezza dell’aroma è esaltata da una nota di fresco e di floreale.
PRODUZIONE
Il nostro miele di Rododendro è prodotto in Alta Val Germanasca a 1800 m slm. in provincia di Torino. A questa altitudine i rischi sono diversi (le temperature di notte scendono fino a pochi gradi sopra lo zero ed in genere il tempo è molto variabile), questo rende particolarmente difficile e insidioso il lavoro delle api e la raccolta del miele. Il prodotto che si ottiene è però di una delicatezza e di una qualità tale da ripagarci per per ogni sforzo
ABBINAMENTI
Eccezionale abbinato ai fonnaggi di alpeggio, ideale per dolcificare tisane e bevande dolci, per sformati e dolci di frutta.
SCADENZA
Da consumarsi preferibilmente entro fine dicembre 2027
NOTA BENE
Il colore e il grado di cristallizzazione del miele possono variare naturalmente nel tempo; pertanto la foto potrebbe differire leggermente dal prodotto ricevuto, soprattutto nella consistenza.
Miele di Rododendro
COLORE: giallo paglierino chiaro da liquido, quasi bianco da cristallizzato
CONSISTENZA: attualmente liquido ma con forte tendenza a cristallizzare durante l’inverno, cremosa e abbastanza spalmabile
PROFUMO: lieve, delicato
SAPORE: molto delicato, di cera, fiori di montagna