DEUMIDIFICATO A FREDDO - PRODUZIONE 2025
CHE COS'È
Il polline si origina nei fiori ed Il suo colore e la forma variano a seconda della specie vegetale che lo genera. Il polline è l’unico alimento proteico per le api, necessario per alimentare le giovani larve e per produrre la pappa reale. Viene raccolto dalle api bottinatrici che lo impastano con il miele e lo confezionano in palline a lato delle zampe posteriori per trasportarlo all'interno dell’alveare. L’apicoltore per raccoglierlo posiziona una griglia in corrispondenza dell’ingresso dell’alveare. Le api passando attraverso i fori perdono le palline di polline più grandi che cadono in un cassetto di raccolta sottostante.
COSA CONTIENE
Ricco di proteine vegetali, a parità di peso ne contiene di più della carne. Gli 8 amminoacidi essenziali per l’uomo, zuccheri, le vitamine del gruppo B (B1, B5, B6) e la vitamina C.
COME SI CONSUMA
Un cucchiaio a colazione, bisogna masticarlo bene prima di ingerirlo. Ottimo per arricchire lo yogurt, una bevanda tiepida e non calda, succhi di frutta, o spalmato sopra una fetta con marmellata o miele.
FRESCHEZZA
Il polline viene deumidificato a freddo per garantire la conservazione e mantenere inalterate le proprietà organolettiche. Si conserva nella dispensa.
SCADENZA
Da consumarsi preferibilmente entro fine dicembre 2026.
Polline
Stimolare il metabolismo, rafforzare le difese immunitarie, proteggere il sistema cardiovascolare, come antiossidante e come supporto al funzionamento intestinale.